Куриная грудка с шалфеем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 594 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе куриной грудки4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Листья шалфея15 шт
Лук-шалот2 головки
Белый хлеб2 куска
Сливочное масло80 г
Коньяк2 столовые ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Картофель2 шт
Морковь3 шт
Куриный бульон500 мл
Кальвадос2 столовые ложки
Приготовление
1
Подготовьте филе: промойте, обсушите, слегка отбейте, посолите и поперчите.
2
Мелко нарежьте 12 листьев шалфея и лук-шалот, добавьте крошки белого хлеба. Обжарьте смесь на 20 г сливочного масла, влейте коньяк и посолите.
3
Выложите начинку на грудки, соедините края и закрепите. Обжарьте на смеси сливочного (20 г) и растительного масла со всех сторон.
4
Запеките в разогретой до 200°C духовке около 30 минут.
5
Отварите картофель в кожуре, очистите и нарежьте ломтиками.
6
Нарежьте морковь ломтиками, обжарьте на 40 г сливочного масла, добавьте куриный бульон и тушите до мягкости.
7
Добавьте картофель к моркови, влейте кальвадос, посолите, поперчите и добавьте 3 листа шалфея.
8
Нарежьте готовую курицу ломтиками и подавайте с овощами.