Куриный террин с беконом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 719 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное филе3 шт
Розовый перец2 чайные ложки
Шампиньоны300 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Копченый бекон300 г
Петрушка0.5 пучков
Оливки50 г
Лимон0.25 шт
Копченая грудинка200 г
Охотничьи колбаски100 г
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите куриное филе в мясорубке и посолите.
2
Мелко нарежьте репчатый лук, а шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
3
Обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте грибы и тушите на сильном огне до полного испарения жидкости.
4
Нарежьте копчёную грудинку кубиками, а охотничьи колбаски тонкими кружочками, и смешайте с куриным фаршем.
5
Добавьте в фарш розовый перец, рубленую петрушку, нарезанные оливки и остывшие грибы, тщательно перемешайте.
6
Смажьте прямоугольную форму маслом и застелите дно и стенки кусочками бекона внахлёст.
7
Выложите фарш в форму и накройте сверху беконом.
8
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50 минут.
9
Достаньте форму, дайте постоять 15 минут и слите лишний жир.
10
После полного остывания переложите террин на блюдо и подавайте холодным.