Куриный бульон с кнейдлах
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 314 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриный жир3 столовые ложки
Мука из мацы1 стак.
Куриное яйцо2 шт
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриный бульон2 л
Чеснок6 зубчиков
Укроп1 пуч.
Приготовление
1
Растопите куриный жир на сковороде с толстым дном, отложив шкварки в сторону.
2
Смешайте мацевую муку, яйцо, шкварки и петрушку, добавив соль и перец.
3
Постепенно добавляя воду, замесите густое тесто и охладите его в холодильнике 30 минут.
4
Сформируйте шарики размером с крупную сливу и опустите их в слабо кипящую воду.
5
Варите кнейдлах на минимальном огне 15–20 минут, затем выньте шумовкой.
6
Дайте шарикам затвердеть на тарелке 20–30 минут.
7
Разогрейте бульон, мелко нарежьте чеснок и укроп.
8
Выложите кнейдлах в тарелки, залейте горячим бульоном и украсьте зеленью с чесноком.