Говяжий язык с кориандром
⏱ 87 мин🍽 4 порц.🔥 802 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжий язык2 шт
Лук3 головки
Морковь1 шт
Укроп1 пуч.
Чеснок6 зубчиков
Семена кориандра1 столовая ложка
Соль1 столовая ложка
Приготовление
1
Тщательно промойте говяжьи языки.
2
Очистите крупную луковицу, 6-7 зубчиков чеснока и крупную морковь.
3
Хорошо промойте пучок укропа под проточной водой.
4
В глубокую кастрюлю или казан выложите 3 луковицы, затем положите языки.
5
Добавьте морковь, чеснок и накройте сверху укропом.
6
Посолите по вкусу и добавьте семена кориандра.
7
Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.
8
Накройте крышкой и варите на среднем огне 1 час до готовности, затем выключите плиту.
9
Достаньте готовый язык из бульона и остудите в холодной воде.
10
Снимите ножом кожуру и удалите лишние части.
11
Верните очищенный язык в бульон, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут для насыщения ароматом.
12
Нарежьте язык тонкими слайсами и подавайте с горчицей и хреном.