Кабачки с помидорами и чесноком
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 351 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки2 кг
Помидоры500 г
Сметана250 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок1 головка
Петрушка50 г
Оливковое масло50 мл
Лавровый лист1 шт
Растительное масло50 мл
Черный душистый перец6 шт
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите кабачки от семян и мякоти (если используете цукини, этот шаг можно пропустить) и нарежьте крупными кусками 3-4 см.
2
Мелко нарежьте лук и помидоры (помидоры — кусочками примерно вдвое меньше, чем кабачки).
3
Разогрейте смесь растительного и оливкового масла в глубоком сотейнике и обжарьте лук до мягкости.
4
Добавьте кабачки и тушите, помешивая, пока они не пустят сок.
5
Всыпьте помидоры, перемешайте и тушите на сильном огне 2-3 минуты.
6
Убавьте огонь, добавьте сахар, душистый перец и лавровый лист. Тушите 3 минуты.
7
Посолите, аккуратно перемешайте (чтобы не превратить в кашу) и тушите еще 2 минуты.
8
Мелко нарежьте петрушку и раздавите чеснок.
9
Добавьте чеснок и петрушку в рагу, приправьте молотым перцем, перемешайте и сразу снимите с огня.
10
Подавайте горячим с холодной жирной сметаной.