Кукурузное итальянское печенье Дзалетти (Zaletti)
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 445 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука0.75 стаканов
Полента0.75 стаканов
Сахар0.25 стаканов
Пекарский порошок1 чайная ложка
Сольщепот.
Яичный желток3 шт
Сливочное масло60 г
Лимон1 шт
Изюм95 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную пшеничную муку, поленту, цедру одного лимона, соль и разрыхлитель в одной миске.
2
Сделайте углубление в центре, влейте растопленное сливочное масло и взбитые с сахаром яичные желтки.
3
Добавьте мелко нарезанный и предварительно вымоченный в алкоголе изюм, затем замесите однородное тесто.
4
Сформируйте из теста шар, раскатайте его в колбаску на присыпанной мукой поверхности.
5
Заверните колбаску в пищевую пленку и уберите в холодильник на один час для охлаждения.
6
Достаньте застывшее тесто, снимите пленку и нарежьте колбаску на кружки толщиной около 1 см.
7
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8
Выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке примерно 12 минут до золотистого цвета.
9
Достаньте печенье из духовки и полностью остудите.