Лосось на сковороде-гриль

Подготовьте филе лосося, обрезав неровные края, и тщательно промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Разогрейте гриль-сковороду на сильном огне. Смажьте одну сторону рыбы оливковым маслом и приправьте морской солью и чёрным перцем.

Убавьте огонь до среднего и выложите лосось на сковороду приправленной стороной вниз, располагая его под углом к рёбрам гриля.

Жарьте около 1,5 минут до образования лёгкой корочки, затем переверните филе, изменив направление относительно рёбер, и готовьте ещё 1,5 минуты.

Снова переверните рыбу и доведите до готовности ещё 3 минуты.

Выложите готовые кусочки на листья цикория, приправьте свежемолотым перцем и подавайте.