Гирос

Смешайте греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, тертый чеснок, паприку, майоран, соль и перец для маринада.

Нарежьте свинину кусками толщиной около 3 см, отбейте их, обильно смажьте маринадом, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на час.

Для соуса очистите огурцы, удалите семена, натрите на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость через бумажные полотенца.

Смешайте отжатые огурцы с оставшимся йогуртом, лимонным соком, маслом, чесноком, солью и перцем.

Нарежьте кубиками помидоры и огурцы, удалив семена, добавьте нарезанный красный лук и измельченную петрушку.

Разогрейте гриль, смажьте маслом и обжарьте маринованное мясо по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Нарежьте готовое мясо полосками.

Соберите гирос: выложите в питу мясо, салат и соус.

Подавайте сразу после сборки.