Морковь в винной глазури

Морковь вымыть, очистить и нарезать мелкой соломкой с помощью комбайна.

В кастрюле соединить морковь, сливочное масло, сахар, апельсиновый сок, белое сухое вино и белый бальзамический уксус. Посолить по вкусу.

Довести смесь до кипения и тушить без крышки, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится, а морковь не станет мягкой и не покроется глянцевой глазурью.

Перед подачей посыпать готовое блюдо рубленой петрушкой.