Яблочный штрудель с миндалем

Разогрейте духовку до 220°C и слегка смажьте маслом два противня.

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте яблоки и обжаривайте 2 минуты до золотистого оттенка.

Влейте апельсиновый сок, добавьте мед, сахар и изюм. Готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится, а яблоки не станут мягкими. Переложите начинку в миску.

Раскатайте половину теста на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Сложите лист пополам, сделайте 2-сантиметровые надрезы на сложенном крае, затем разверните. Присыпьте поверхность тертым миндалем.

Слейте лишнюю жидкость из начинки и выложите половину в центр теста. Смажьте края взбитым яйцом и сложите, слегка прижимая, чтобы края склеились.

Переложите штрудель на противень швом вниз. Смажьте верх яйцом и посыпьте смесью коричневого сахара и корицы.

Повторите процесс со второй половиной теста и оставшейся начинкой.

Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки и хрустящего теста.

Подавайте штрудель горячим со сливками или мороженым.