Африканское рагу маафе
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 704 ккалдругое
Ингредиенты
Баранина1 кг
Репчатый лук2 головки
Растительное масло50 мл
Батат300 г
Морковь300 г
Помидоры250 г
Томатный соус пассата300 г
Арахисовая паста250 г
Вода300 мл
Перец чили1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баранину крупными кусками, а лук — мелким кубиком.
2
В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до появления румяной корочки.
3
Добавьте лук, уменьшите огонь и тушите несколько минут до мягкости.
4
Всыпьте крупно нарезанные морковь и батат, затем добавьте дольки помидоров.
5
Введите молотое чили и томатную пассату, прогрейте смесь 5–7 минут.
6
Добавьте арахисовую пасту, воду, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.
7
Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 1,5 часов до готовности мяса и овощей.
8
Подавайте горячим с отварным рисом.