Классический торт «Медовик»

Растопите на водяной бане сахар, сливочное масло и мёд до однородности.

Параллельно взбейте яйца с содой в течение 5 минут.

Быстро введите яичную смесь в медовую основу, перемешивая венчиком.

Добавьте просеянную муку и замесите густое липкое тесто.

На присыпанной мукой поверхности доведите тесто до нелипкого состояния, сформируйте колбаску и разделите на 8 равных частей.

Раскатайте каждую часть в тонкий круг, вырежьте коржи, а обрезки сохраните для крошки.

Выпекайте каждый корж около 5 минут.

Взбейте сметану с ванильным сахаром 3-4 минуты, затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок.

Соберите торт, промазывая коржи кремом, и обсыпьте бока и верх блендерной крошкой.