Паста «Picchi-Pacchiu»
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 663 ккалитальянская
Ингредиенты
Макароны500 г
Помидоры в собственном соку300 г
Лук100 г
Баклажаны400 г
Соленые анчоусы в масле5 шт
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло4 столовые ложки
Зеленый базилик1 пуч.
Приготовление
1
Потушите мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте томаты в собственном соку и готовьте на слабом огне под крышкой около 15 минут.
2
Добавьте в соус измельчённый чеснок и базилик, а также размятые анчоусы.
3
Отдельно обжарьте нарезанные баклажаны, добавьте их к соусу и тушите ещё 5 минут.
4
Соедините пасту с соусом за 2 минуты до готовности, добавив немного воды из-под пасты, и доведите до готовности. При необходимости подсолите, учитывая солёность анчоусов.