Быстрый куриный суп лакса
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 926 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе куриного бедра4 шт
Китайские пряности «Пять специй»1 чайная ложка
Мед1 столовая ложка
Кунжут1 столовая ложка
Перец чили2 шт
Куриный бульонный кубик1 шт
Тыква баттернат-сквош500 г
Чеснок2 зуб.
Имбирь20 г
Куркума1 чайная ложка
Зеленый лук20 г
Арахисовая паста1 чайная ложка
Листья лайма4 шт
Кинза20 г
Кунжутное масло1 столовая ложка
Соевый соус1 столовая ложка
Рыбный соус1 столовая ложка
Рисовая лапша300 г
Зеленая спаржа600 г
Кокосовое молоко400 мл
Лайм3 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приправьте куриное филе солью, перцем и смесью пяти специй, заверните в пергамент и раскатайте скалкой до толщины около 1,5 см.
2
Обжарьте курицу на гриле или сковороде, переворачивая каждые 3-4 минуты, до золотистой корочки и полной готовности.
3
Вскипятите 800 мл воды с куриным бульонным кубиком.
4
Добавьте в бульон натертую тыкву баттернат.
5
В блендере смешайте чеснок, имбирь, чили, куркуму, зеленый лук, арахисовую пасту, листья лайма, стебли кинзы, кунжутное, соевое и рыбное масло до однородной пасты.
6
Влейте пасту в кастрюлю с бульоном и добавьте рисовую лапшу.
7
Добавьте спаржу и кокосовое молоко, доведите до кипения, затем отрегулируйте вкус соевым соусом и лаймом.
8
Сбрызните готовую курицу медом и лаймом, посыпьте кунжутом.
9
Подавайте суп с курицей, украсив кинзой и свежим чили.