Рагу из свиной шеи и портулака
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 468 ккалмексиканская
Ингредиенты
Соль2 столовые ложки
Семена тминапо вкусу
Сушеный перец чили14 шт
Гвоздика1 шт
Лавровый лист1 шт
Палочки корицы2 шт
Свиная шея1 кг
Портулак1 пуч.
Пшеничные тортильи3 шт
Приготовление
1
Смешайте соль, тмин, очищенный от семян чили, гвоздику, лавровый лист и корицу в блендере, залейте 2,5 стаканами кипятка и взбейте до однородности.
2
Перелейте пряную смесь в кастрюлю, добавьте нарезанную ломтиками свиную шею и 4 стакана воды.
3
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, около 2 часов.
4
Добавьте портулак и готовьте ещё 30 минут.
5
Разложите мясо и зелень по тарелкам, полейте соусом и подавайте с тёплыми пшеничными тортильями.