Сливочно-грибной суп-пюре
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 219 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель500 г
Шампиньоны500 г
Морковь1 шт
Репчатый лук2 шт
Сливки900 мл
Укроп1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Зеленый лук0.5 пучков
Приготовление
1
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости и разомните его в пюре.
2
Мелко нарежьте лук и натрите морковь, потушите их на сухой сковороде до мягкости, приправьте солью и перцем, пробейте блендером и добавьте к картофелю.
3
Нарежьте шампиньоны, потушите на сухой сковороде до готовности, приправьте, пробейте блендером и вмешайте в общую массу.
4
Влейте сливки, тщательно пробейте погружным блендером до однородности, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте укроп и дайте настояться под крышкой 30 минут.
5
Подавайте суп горячим, посыпав свежим укропом и зеленым луком.