Сладкие перцы фаршированные полентой и сыром

Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости около 5 минут.

Добавьте воду, розмарин, соль и черный перец, доведите до кипения.

Взбивая, вмешайте кукурузную крупу, уменьшите огонь и варите, помешивая, до загустения около 5 минут.

Снимите с огня, добавьте замороженную кукурузу, оставшееся масло и половину натертого чеддера.

Разрежьте сладкие перцы пополам, удалите семена и наполните их полентой.

Охладите начиненные перцы, накройте фольгой и уберите в холодильник (можно хранить до 2 дней).

Разогрейте духовку до 200°C, влейте в форму немного воды, накройте фольгой и запекайте 30 минут.

Снимите фольгу, посыпьте перцы оставшимся сыром и запекайте без крышки до подрумянивания около 30 минут.

Подавайте горячими.