Натилиас
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 758 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко200 мл
Сливки 30%-ные80 мл
Сахар50 г
Лимон1 шт
Молотая корица1 г
Печенье4 шт
Ванильный стручок0.5 шт
Куриное яйцо5 шт
Кукурузная мука30 г
Приготовление
1
Разделите яйца, снимите цедру с половины лимона и разрежьте ванильный стручок пополам.
2
В сотейнике доведите до кипения молоко с цедрой, корицей и половиной ванильного стручка, затем прокипятите на медленном огне 2 минуты.
3
Отдельно смешайте желтки с сахаром, сливками и кукурузной мукой до однородной пены. Подготовьте водяную баню.
4
Тонкой струйкой влейте яично-сливочную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая. Удалите специи и перелейте массу в металлическую посуду на водяную баню.
5
Готовьте на водяной бане 4–5 минут, непрерывно помешивая, пока крем не загустеет.
6
Соберите десерт в форме: слой крема, печенье, оставшийся крем и печенье. Охладите в холодильнике 25 минут.
7
Посыпьте готовый натилиас молотой корицей и подавайте.