Суп-пюре из брокколи с белой фасолью и чеддером
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 720 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Овощной бульон4 стакана
Капуста брокколи1 головка
Белая консервированная фасоль550 г
Зернистая горчица2 столовые ложки
Сыр чеддер2 стакана
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5-7 минут.
2
Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
3
Влейте овощной бульон, добавьте белую консервированную фасоль и половину нарезанной брокколи.
4
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости брокколи.
5
Измельчите суп блендером до однородной консистенции.
6
Верните кастрюлю на огонь, добавьте оставшуюся нарезанную брокколи и варите 2-4 минуты до мягкости.
7
Добавьте тёртый чеддер и зернистую горчицу, перемешивайте до полного расплавления сыра.