Паста «Рататуй»
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 516 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Цукини1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Красный лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло1 столовая ложка
Помидоры200 г
Паста пенне175 г
Зеленый базилик2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте баклажаны, цукини и сладкий перец кубиками, а красный лук — тонкими кольцами.
2
Выложите овощи (кроме помидоров) в жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом и посолите. Запекайте около 20 минут.
3
Снимите кожицу со спелых помидоров (надрежьте крест-накрест и обдайте кипятком), нарежьте дольками и добавьте к овощам. Готовьте еще 10 минут.
4
Отварите пенне до готовности, слейте воду, оставив 4 столовые ложки отвара.
5
Смешайте пасту, овощной бульон, запеченные овощи и рубленый базилик в большой миске. Подавайте сразу.