Постные манты с тыквой и соусом
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 1276 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Вода400 мл
Пшеничная мука1 кг
Тыква500 г
Репчатый лук200 г
Растительное масло50 мл
Оливковое масло350 мл
Сметана120 г
Укроп15 г
Петрушка10 г
Чеснок3 г
Лимонный сок10 мл
Базилик40 г
Сахар50 г
Соль35 г
Молотый черный перец3 г
Приготовление
1
Замесите тесто, смешав муку, 20 г соли и воду до однородного состояния.
2
Нарежьте тыкву и лук мелкими кубиками (0.5 см) и соедините в миске.
3
Добавьте в тыквенную смесь 6 г соли, перец, сахар и растительное масло, тщательно перемешайте.
4
Приготовьте соус: промойте и переберите зелень, очистите чеснок.
5
Измельчите в блендере зелень, чеснок и базилик до однородной пасты.
6
Смешайте песто с оливковым маслом, лимонным соком и солью по вкусу.
7
Введите в соус сметану и хорошо перемешайте.
8
Раскатайте тесто в ленты размером 10х27 см толщиной 1 мм.
9
Выложите на каждую ленту 40 г тыквенной начинки.
10
Сложите ленту пополам по длине, защипните края и сверните в рулет-розочку.
11
Готовьте манты на сильном пару 5 минут.
12
Выложите готовые манты на тарелку, полейте соусом и украсьте базиликом.