Кабачковые оладьи с творогом и грушей

Очистите кабачки и натрите их на крупной тёрке. Для удаления лишней влаги можно присолить и оставить на 10 минут или сразу отжать в горсти.

Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю. При наличии крупинков измельчите его блендером или протрите через сито.

Очистите грушу от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.

В миске соедините натёртые кабачки, творог, нарезанную грушу, йогурт, корицу и соль.

Отдельно взбейте яйцо вилкой и добавьте к овощной массе, перемешайте.

Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем и всыпьте в смесь.

Тщательно перемешайте тесто до однородности.

Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите тесто столовой ложкой, формируя оладьи на расстоянии друг от друга.

Обжарьте оладьи до золотистой корочки с одной стороны, аккуратно переверните и готовьте до готовности с другой.

Подавайте тёплыми оладьями со сметаной и свежими ягодами.