Гречневая каша со свининой

Переберите и промойте гречку, обжарьте её на сухой сковороде до золотистого оттенка и переложите в кастрюлю.

Добавьте 4 стакана воды, доведите до кипения и варите на минимальном огне, пока крупа полностью не впитает жидкость.

Переместите кастрюлю с кашей в заранее разогретую духовку и готовьте ещё 15 минут.

Нарежьте свинину мелкими кусочками, лук — мелким кубиком, сладкий перец — тонкими полосками, а очищенное яблоко — ломтиками.

Измельчите зелень сельдерея.

Обжарьте кусочки свинины на сливочном масле до лёгкой корочки.

Отдельно спассеруйте лук и перец на растительном масле, добавьте яблоко и готовьте, помешивая, 2–3 минуты.

Соедините мясо с овощной смесью, посолите, поперчите, добавьте сметану и 100 мл воды, затем тушите на слабом огне до полной готовности.

Выложите готовую гречку на тарелки, сверху добавьте свинину с овощами и яблоком, украсьте рубленым сельдереем.