Ризотто с шампиньонами и сливочным соусом

Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте до мягкости.

Добавьте рис арборио к грибам и обжаривайте около минуты, чтобы зёрна покрылись маслом.

Постепенно вливайте горячий куриный бульон, помешивая, и варите, пока рис не станет мягким, приправляя солью и перцем по вкусу.

В отдельной кастрюле нагрейте сливки, добавьте тёртый сыр и муку, постоянно взбивая, до получения гладкого соуса.

Смешайте ризотто с готовым сливочным соусом или полейте им сверху перед подачей.