Торт с вишневым вареньем, маком и взбитыми сливками

Измельчите мак в блендере, залейте его кипятком и дайте настояться около 10 минут.

Разделите яйца на желтки и белки, затем взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Отдельно взбейте желтки с сахаром до получения светлой и воздушной массы.

Смешайте просеянную муку с крахмалом, аккуратно введите желтковую смесь и взбейте до однородности.

Отжмите разбухший мак, добавьте его в тесто вместе с мускатным орехом и аккуратно вмешайте взбитые белки.

Смажьте разъемную форму маслом, переложите тесто и выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 30 минут.

Взбейте жирные сливки до густой консистенции.

Остывший бисквит разрежьте пополам, промажьте один корж вишневым вареньем, накройте вторым коржом и распределите оставшееся варенье по верху.

Украсьте торт взбитыми сливками перед подачей.