Легкая баклажанная икра
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 84 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны350 г
Рубленая петрушка10 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый кумин (зира)2 чайные ложки
Молотый сушеный лук2 чайные ложки
Томатная паста30 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом или фольгой.
2
Разрежьте баклажаны пополам вдоль и выложите на противень разрезом вверх.
3
Запекайте 35–40 минут до полной мягкости, затем остудите и очистите от кожицы.
4
В блендере смешайте мякоть баклажанов, петрушку, оливковое масло, кумин, сушеный лук и томатную пасту, посолите и взбейте до однородного пюре.