Круассаны из готового слоеного теста

Разрежьте дрожжевое слоеное тесто пополам поперек, одну часть оставьте в холодильнике, а вторую раскатайте в прямоугольник размером примерно 50 на 25 см толщиной около 4 мм.

Стряхните лишнюю муку и нарежьте тесто на треугольники с основанием около 10 см, режьте от основания к вершине, чтобы не повредить слои.

Аккуратно растяните каждый треугольник в длину примерно вдвое, чтобы при сворачивании получилось больше слоев.

Выложите творожную начинку с сахаром на основание треугольника, заверните в рулет, защипните края и сформируйте круассан с минимум шестью сегментами.

Выложите заготовки на противень с пергаментом, оставив место для роста, смажьте желтком и выпекайте при 200 градусах 25-30 минут.

За 10 минут до готовности растопите шоколад на водяной бане, а после выпечки полейте им круассаны.