Картофельные маффины с сыром

Очистите картофель, нарежьте ломтиками и обваляйте в смеси муки и молотого перца.

Обжарьте ломтики на сильном огне до золотистой корочки, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне до полной готовности.

Добавьте к готовому картофелю свежий укроп и дайте массе немного остыть.

Вмешайте в остывший картофель сметану и натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.

Разложите картофельную смесь по формочкам для маффинов, проткнув её вилкой до дна для выхода пара.

Сверху полейте каждую заготовку сметаной и запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 30 минут до румяной корочки.