Канпэки с курицей и грибами шиитаке
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 508 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе куриного бедра600 г
Огурцы1 шт
Кунжут1 столовая ложка
Светлый соевый соус1 столовая ложка
Куриное яйцо4 шт
Саке1 столовая ложка
Сахар1 чайная ложка
Сольщепот.
Рис для суши150 г
Грибы шиитаке150 г
Приготовление
1
Отварите рис для суши до готовности и слегка остудите.
2
Нарежьте свежий огурец очень тонкой соломкой.
3
Обжарьте кунжут на сухой сковороде 2-3 минуты до аромата.
4
Нарежьте куриное бедро кубиками 2-3 см, посолите и обжарьте до золотистой корочки.
5
Добавьте предварительно обжаренные и подсоленные грибы шиитаке и тушите в соусе якитори.
6
Приготовьте японский омлет: взбейте яйца с мирином, соевым соусом, сахаром и щепоткой красного перца, выложите тонкими слоями на сковороду, сверните трубочкой и нарежьте.
7
В глубокую форму или коробку для канпэки налейте тонкий слой соуса якитори.
8
Выложите слой риса, затем курицу с грибами, сверху огурец и посыпьте кунжутом.
9
Сверху аккуратно уложите нарезанный омлет и подавайте.