Голубцы

Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка.

Отдельно отварите рис до полной готовности и остудите.

Смешайте свиной фарш с готовым рисом, обжаренным луком, солью и чёрным перцем.

Разберите капусту на листья, бланшируйте их в кипящей воде около 5 минут и откиньте на дуршлаг.

Слегка отбейте капустные листья, чтобы они стали мягкими и пластичными.

Выложите начинку на центр листа и аккуратно сверните в рулет.

Обжарьте голубцы на сковороде до лёгкой корочки и переложите в глубокую кастрюлю или сотейник.

В ту же сковороду влейте стакан воды, добавьте сметану, томатную пасту и муку, перемешайте.

Доведите соус до кипения, приправьте солью и залейте им голубцы.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30–40 минут.