Бабагануш с натуральным йогуртом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 90 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны400 г
Натуральный йогурт100 мл
Тахини1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Кумин (зира)0.5 чайных ложек
Кинза5 стеблей
Лимонный сок2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Паприка0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Баклажаны проколоть в нескольких местах и запечь в духовке при 200°C около 40 минут, перевернув на середине процесса для равномерного пропекания.
2
Очистить запеченные баклажаны от кожицы и соединить мякоть с йогуртом, тахини, чесноком, кумином, кинзой и лимонным соком.
3
Измельчить ингредиенты блендером до состояния густого однородного пюре.
4
Охладить бабагануш в холодильнике около часа, затем перелить в соусник и полить сверху смесью оливкового масла и паприки.