Баранина с луковым мармеладом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 1798 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло40 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Репчатый лук4 головки
Коричневый сахар2 чайные ложки
Листья тмина2 чайные ложки
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Бараньи котлеты на косточке12 шт
Специипо вкусу
Лимонный сок2 столовые ложки
Приготовление
1
В сковороде растопите сливочное масло с половиной оливкового. Добавьте нарезанный лук, коричневый сахар и тмин, перемешайте.
2
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите лук 30-35 минут до мягкости, периодически помешивая.
3
Добавьте специи и петрушку, держите на слабом огне в тепле.
4
В другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте бараньи котлеты на косточке по 2 минуты с каждой стороны.
5
Добавьте к мясу лимонный сок и специи.
6
Выложите на тарелки луковый мармелад и сверху по 3 бараньи котлеты.