Португальский хлебный суп асорда
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 485 ккалпортугальская
Ингредиенты
Кинза50 г
Чеснок4 зуб.
Соль1 столовая ложка
Оливковое масло60 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Вода1500 мл
Куриное яйцо4 шт
Белый хлеб400 г
Приготовление
1
Нарежьте чеснок и кинзу, затем разомните их в ступке с солью и перцем до состояния пасты.
2
Добавьте в пасту оливковое масло и хорошо перемешайте.
3
Доведите подсоленную воду до слабого кипения.
4
Аккуратно выложите в кипящую воду яйцо, сохраняя целостность желтка, и варите 3–4 минуты.
5
Достаньте яйцо пашот шумовкой и повторите с остальными яйцами.
6
Нарежьте белый хлеб крупными кусками и смешайте с чесночной пастой.
7
Залейте хлебную смесь водой, в которой варились яйца.
8
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите яйцо пашот.
9
Подавайте, украсив свежемолотым перцем, листьями кинзы и каплями оливкового масла.