Цветная капуста с бешамелем (по рецепту Елены Молоховец)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 230 ккалфранцузская
Ингредиенты
Цветная капуста450 г
Соль1.5 чайных ложек
Сливочное масло1 столовая ложка
Сода0.75 чайных ложек
Пшеничная мука0.5 стаканов
Молоко1.5 стаканов
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Приготовление
1
Разделите цветную капусту на соцветия и промойте их.
2
Вскипятите 3 стакана воды, добавьте соль, щепотку соды и кусочек сливочного масла, затем опустите капусту и варите на слабом огне 7–8 минут.
3
Пока варится капуста, приготовьте бешамель: на сковороде слегка растопите сливочное масло, вмешайте просеянную муку и постепенно вливайте холодное молоко, постоянно помешивая, до консистенции густой сметаны.
4
Переложите капусту шумовкой в форму для запекания, залейте соусом и посыпьте тёртым пармезаном.
5
Запекайте в духовке при 200 градусах около 25 минут до золотистой корочки.