Дыневый шербет с шампанским и лимонным сиропом
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 475 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тростниковый сахар200 г
Вода200 мл
Канталупа0.5 шт
Полусладкое шампанское150 мл
Лимон1 шт
Вермут100 мл
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Сахар30 г
Приготовление
1
Сварите сироп из тростникового сахара и воды, доведя до кипения, затем слегка остудите.
2
Очистите канталупу, удалите семена и взбейте мякоть в блендере до однородного пюре.
3
Смешайте дынное пюре с остывшим сиропом, полусладким шампанским и водой до объема 350 мл, затем заморозьте массу в контейнере.
4
Приготовьте лимонный сироп: соедините вермут, лимонный сок, цедру, крахмал и сахар, доведите до кипения, снимите с огня и полностью остудите.
5
Выложите замороженный шербет в креманки и полейте сверху охлажденным лимонным сиропом.