Салат из запеченной свеклы со сливочной заправкой из рокфора
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 411 ккалфранцузская
Ингредиенты
Майонез115 г
Лук-шалот1 шт
Хересный уксус1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Дижонская горчица2 чайные ложки
Взбитые сливки3 столовые ложки
Сыр рокфор70 г
Свекла6 шт
Салат романо3 головки
Красный лук1 головка
Водяной кресс1 пуч.
Грецкие орехи100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в миске майонез, мелко нарезанный шалот, хересный уксус, чеснок и дижонскую горчицу.
2
Добавьте в соус раскрошенный рокфор и взбитые сливки, приправьте солью и перцем.
3
Разогрейте духовку до 200°C.
4
Заверните свеклу в фольгу и запекайте 1 час 15 минут до мягкости.
5
Остудите свеклу, очистите и нарежьте сегментами.
6
Выложите на тарелки листья салата, свеклу, водяной кресс и красный лук.
7
Полейте салат заправкой, посыпьте грецкими орехами и подавайте.