Пицца из кабачков

Нарежьте кабачки кольцами, обваляйте их во взбитом яйце и муке, затем обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Не солите и дайте лишнему маслу стечь на бумажном полотенце.

Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кружочками, а чеснок мелко порубите.

На смазанном маслом противене или сковороде плотно выложите обжаренные кабачки в два слоя.

Сверху распределите кружочки отварной куриной грудки, затем добавьте лук с морковью (слегка посолите), помидоры и чеснок.

Посыпьте блюдо тертым сыром и залейте смесью из остатков яиц и молока (или воды).

Украсьте зеленью и запекайте в духовке до расплавления сыра и образования румяной корочки.