Куксу с говядиной (корейский холодный суп)

Name: Куксу с говядиной (корейский холодный суп)
Total time: 240 min
Yield: 4
Cuisine: корейская
Ingredients: Белокочанная капуста 100 г; Огурцы 150 г; Редис 30 г; Говядина 150 г; Репчатый лук 200 г; Чеснок 50 г; Морковь 100 г; Растительное масло 250 мл; Уксус 5 мл; Сахар 20 г; Соль 10 г; Соевый соус 30 мл; Вода 250 мл; Пшеничная лапша 100 г; Куриное яйцо 2 шт; Кинза 10 г; Петрушка 10 г; Кунжут 2 г

⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 848 ккалкорейская

Ингредиенты

Белокочанная капуста100 г

Огурцы150 г

Редис30 г

Говядина150 г

Репчатый лук200 г

Чеснок50 г

Морковь100 г

Растительное масло250 мл

Уксус5 мл

Сахар20 г

Соль10 г

Соевый соус30 мл

Вода250 мл

Пшеничная лапша100 г

Куриное яйцо2 шт

Кинза10 г

Петрушка10 г

Кунжут2 г

Приготовление

Натереть капусту и морковь, смешать в миске, добавить часть соли, сахара, уксуса, чеснока и масла, затем оставить мариноваться на 3-4 часа.

Нарезать огурцы полукольцами, добавить оставшиеся специи, чеснок и масло, перемешать и дать настояться.

Обжарить нарезанную соломкой говядину с луком и чесноком до готовности.

Смешать воду, соль, сахар, уксус и соевый соус для холодного бульона, охладить.

Приготовить тонкий омлет, нарезать его соломкой, а редис и зелень также нарезать.

Отварить лапшу, промыть холодной водой.

Собрать блюдо: выложить лапшу, овощи, говядину, редис и омлет, залить бульоном, посыпать зеленью и кунжутом.

Ещё рецепты в каталоге →