Каватьедди с анчоусами и травами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 415 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Анчоусы3 шт
Чеснок1 зуб.
Морская сольпо вкусу
Петрушка1 пуч.
Базилик1 пуч.
Мята1 пуч.
Приготовление
1
Замесите тесто из пшеничной муки, соли и теплой воды, затем разделите на колбаски толщиной около 1 см.
2
Нарежьте колбаски кусочками длиной 2–3 см и расплющите каждый в небольшую ракушку на присыпанной мукой поверхности.
3
Промойте анчоусы, удалите кости и нарежьте, предварительно размяв вилкой.
4
На сильном огне разогрейте оливковое масло, обжарьте рубленый чеснок до аромата и добавьте подготовленные анчоусы.
5
Отварите каватьедди в подсоленной воде до состояния аль денте.
6
Переложите пасту в сковороду с анчоусами, добавьте нарезанные петрушку, базилик и мяту, перемешайте и дайте настояться пару минут.