Бургеры с домашними булочками
⏱ 105 мин🍽 8 порц.🔥 396 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Куриное яйцо3 шт
Молоко0.5 стаканов
Сухие дрожжи11 г
Вода0.5 стаканов
Оливковое масло3 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Кунжут15 г
Говядина350 г
Помидоры2 шт
Зеленый салат8 кусков
Репчатый лук1 головка
Горчичный соус с базиликом40 мл
Плавленый сыр в нарезке8 шт
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте тёплую воду с молоком, сахаром и сухими дрожжами, затем оставьте на 10 минут для активации.
2
Добавьте соль, оливковое масло и яйцо, постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
3
Накройте тесто и дайте ему подняться в тёплом месте в течение 1 часа.
4
Разделите тесто на 8 равных шариков, выложите на смазанный маслом противень, слегка приплюсните и оставьте под плёнкой на 15 минут.
5
Разогрейте духовку до 200°C, смажьте булочки яйцом или маслом, посыпьте кунжутом и выпекайте до золотистой корочки.
6
После остывания слегка обжарьте булочки на гриле для хрустящей корочки.
7
Смешайте мелко нарезанную говядину (или фарш) с яйцом, солью и свежемолотым чёрным перцем, сформируйте 8 котлеток чуть больше булочек.
8
Обжарьте котлеты на гриле до готовности.
9
Соберите бургеры: положите котлету на булочку, добавьте плавленый сыр, зелёный салат, кружок помидора, кольца репчатого лука и горчичный соус с базиликом.