Пармиджана в панировочных сухарях
⏱ 50 мин🍽 1 порц.🔥 663 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны4 шт
Томатная паста500 г
Чеснок1 зуб.
Базиликпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Панировочные сухарипо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны пластинками толщиной около 1 см, щедро посолите и оставьте под грузом на 30 минут, чтобы убрать горечь.
2
Приготовьте соус: обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте томатную пасту, базилик, соль и перец, затем тушите на слабом огне 20 минут.
3
Промокните баклажаны насухо и обжарьте с двух сторон или запеките до мягкости.
4
В прямоугольную форму для запекания выложите слоями баклажаны и томатный соус, чередуя их.
5
Сверху посыпьте блюдо панировочными сухарями и запекайте при 180°C в течение 20–30 минут.