Морковный кекс с грушей
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 544 ккаламериканская
Ингредиенты
Цельнозерновая мука130 г
Пшеничная мука50 г
Тростниковый сахар100 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Растительное масло150 мл
Молоко60 мл
Морковь1 шт
Груши1 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Сливочный сыр280 г
Вода0.3 стаканов
Кленовый сироппо вкусу
Корицапо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Ванильпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и специи, взбивая венчиком до однородности.
3
В отдельной миске соедините сахар, яйца, растительное масло и молоко, затем добавьте мелко натёртую морковь.
4
Постепенно введите сухую смесь в жидкую, хорошо перемешивая до получения однородного теста.
5
Нарежьте грушу небольшими кубиками.
6
В сотейнике соедините грушу, 2 ложки коричневого сахара, лимонный сок и воду. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится, а груша не станет мягкой, но сохранит форму.
7
Слейте грушевый сок в отдельную ёмкость для крема, чтобы убрать лишнюю влагу из кекса.
8
Добавьте остывшие кусочки груши в тесто и перемешайте.
9
Смажьте форму маслом, присыпьте мукой и выложите тесто. Выпекайте 35–40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
10
Пока кекс остывает, взбейте сливочный сыр с грушевым соком и кленовым сиропом до состояния крема.
11
Помажьте остывший кекс кремом и заверните в пищевую плёнку для сохранения влажности.