Запеканка из тыквы
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 165 ккалрусская
Ингредиенты
Тыква500 г
Молоко300 мл
Куриное яйцо3 шт
Сахар120 г
Манная крупа70 г
Сольщепот.
Сливочное маслопо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу
Молотая корицапо вкусу
Приготовление
1
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать произвольными кусочками.
2
Залить тыкву молоком в кастрюле и тушить 20–30 минут до мягкости.
3
Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром венчиком.
4
Пробить готовую тыкву с молоком блендером до однородного пюре.
5
Добавить к пюре корицу, манку и желтковую смесь, перемешать и слегка остудить.
6
Взбить белки с щепоткой соли до пышной пены.
7
Аккуратно вмешать белки в тыквенную массу силиконовой лопаткой.
8
Смазать форму маслом, влить смесь и запекать при 180°C около 30 минут.
9
Полностью остудить запеканку и посыпать сахарной пудрой перед подачей.