Томатный суп с чесночными гренками

Сделайте крест-накрест надрезы на помидорах, бланшируйте в кипятке 1 минуту, затем остудите в ледяной воде и снимите кожицу.

Разрежьте очищенные томаты на 4–6 частей, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками примерно 1 см.

Раздавите чеснок прессом, прогрейте его в растительном масле в кастрюле с толстым дном.

Добавьте к чесноку кубики помидоров, томатный сок и говяжий бульон (без дополнительной воды, так как томаты сочные).

Доведите суп до кипения и варите около 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.

Срежьте корки с белого хлеба и нарежьте мякиш мелкими кубиками.

Нарежьте чеснок тонкими ломтиками, растопите сливочное масло и обжарьте чеснок 30 секунд.

Уберите чесночные ломтики, добавьте кубики хлеба и обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки.

Снимите суп с огня, вмешайте сметану и подавайте, украсив свежей кинзой или базиликом.