Карри с курицей и баклажаном
⏱ 30 мин🍽 7 порц.🔥 335 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное филе1 кг
Репчатый лук300 г
Баклажаны1 шт
Лимонная трава1 стебель
Кокосовое молоко400 мл
Чеснок10 г
Куриный бульон250 мл
Растительное масло30 мл
Паста карри40 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В разогретом масле обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого оттенка.
2
Добавьте кусочки куриного филе и готовьте вместе около 3 минут.
3
Всыпьте пасту карри, перемешайте, затем добавьте кубики баклажана, измельчённый чеснок и стебель лимонной травы. Тушите 5 минут.
4
Влейте кокосовое молоко и куриный бульон, доведите до кипения и тушите на слабом огне 10 минут.
5
Приправьте солью и чёрным перцем, добавьте рубленую кинзу и базилик, перемешайте и снимите с огня.