Нут в индийском стиле
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 452 ккалиндийская
Ингредиенты
Нут1 стак.
Куркума0.25 чайных ложек
Рубленая кинза (кориандр)3 столовые ложки
Паста тамаринда1 чайная ложка
Сушеный красный перец0.25 чайных ложек
Чеснок7 зубчиков
Помидоры2 шт
Зеленый перец чили2 шт
Корень имбиря1 шт
Сольпо вкусу
Масло канолы3 столовые ложки
Семена тмина0.5 чайных ложек
Семена горчицы0.25 чайных ложек
Перец чили де арбол (сушеный)3 шт
Приготовление
1
Вскипятите 8 стаканов воды в кастрюле среднего размера, залейте нут, добавьте куркуму и варите на среднем огне около 45 минут до полной готовности.
2
Добавьте к нуту кинзу, пасту тамаринда, сушеный красный перец, чесночную пасту, помидоры, нарезанный зеленый чили, имбирь и соль. Уваривайте на среднем огне около 15 минут до легкого загустения.
3
Разогрейте масло канолы на сковороде, обжарьте семена тмина и горчицы 1-2 минуты до потрескивания. Добавьте чеснок и сушеный чили де арбол, готовьте до золотистого цвета 6-8 минут, затем соедините с нутом.