Винегрет из вареного в белом вине чеснока
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 71 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чеснок1 головка
Белое сухое вино0.3 стаканов
Красный винный уксус2 столовые ложки
Куриный бульон2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Дижонская горчица1 чайная ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите зубчики чеснока и выложите их в сотейник.
2
Залейте чеснок белым сухим вином, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 20–25 минут до полной мягкости.
3
Перелейте чеснок вместе с остатками вина в блендер.
4
Добавьте красный винный уксус, куриный бульон, оливковое масло extra virgin, дижонскую горчицу, соль и свежемолотый черный перец.
5
Взбейте все ингредиенты до однородного пюреобразного состояния.