Куриный крем-суп со шпинатом и сливками
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 353 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная грудка200 г
Замороженный шпинат500 г
Сливки1 стак.
Репчатый лук1 шт
Картофель4 шт
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Мускатный орехщепот.
Тимьян0.25 чайных ложек
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите куриный бульон: положите грудку в кастрюлю с водой, добавьте тимьян, лавровый лист, соль и перец, варите 15–20 минут на слабом огне под крышкой, снимая пену.
2
Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок, затем добавьте размороженный шпинат и тушите 5 минут.
3
Достаньте курицу из бульона, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до готовности.
4
Переложите шпинат в кастрюлю с картофелем и бульоном, варите еще 5–10 минут, затем удалите лавровый лист.
5
Пробейте суп блендером до однородности, верните в кастрюлю, влейте сливки, прогрейте без кипения и посыпьте мускатным орехом.