Теплый салат с овощами и печенью индейки
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 775 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе индейки8 шт
Помидоры черри8 г
Баклажаны2 шт
Рукола120 г
Латук дуболистный1 пуч.
Красный лук1 головка
Вяленые помидоры в масле6 шт
Майонез4 столовые ложки
Бальзамический уксус2 чайные ложки
Красное сухое вино0.5 стаканов
Маринованные огурцы6 шт
Черствый ржаной хлеб8 кусков
Молотый сушеный чеснок1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло40 мл
Приготовление
1
Помойте черри и разрежьте их пополам вдоль, баклажаны нарежьте кружочками.
2
Обжарьте баклажаны и помидоры на сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
3
Очистите печень индейки, приправьте солью и перцем, обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
4
Добавьте к печени нарезанные маринованные огурцы, влейте красное сухое вино и тушите под крышкой на слабом огне около 10 минут, периодически переворачивая.
5
Срежьте корки с ржаного хлеба, подсушите ломтики, нарежьте треугольниками, сбрызните маслом и посыпьте сушёным чесноком.
6
Смешайте майонез с бальзамическим уксусом для соуса.
7
Выложите на тарелку салатные листья, добавьте обжаренные овощи, печень, тосты, вяленые томаты и красный лук.
8
Подавайте тёплый салат с соусом отдельно, запивая красным вином.