Салат из ячменя, грибов, феты и грецких орехов
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 394 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сливочное масло1 столовая ложка
Репчатый лук0.5 головок
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Свежие грибы250 г
Измельченный свежий тимьян2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Ячмень1 стак.
Жареные грецкие орехи35 г
Сыр фета50 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Приготовление
1
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5-7 минут.
2
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
3
Добавьте тонко нарезанные грибы, тимьян, соль и перец, обжаривайте 10-14 минут до лёгкой карамелизации.
4
Отдельно отварите ячмень в кипящей воде до готовности, затем слейте и остудите.
5
В большой миске соедините остывший ячмень, грибы, раскрошенную фету и слегка измельчённые грецкие орехи.
6
В отдельной миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец, полейте салат и перемешайте.
7
Посыпьте свежим тимьяном и подавайте.